Sweets  Lab #1090のメイン商品

カタラーナ

まずは、どうゆうお菓子なの？

最近ではネットなどではアイスプリンなんて書かれていますが、

プリンじゃないです。

材料はクリーム、たまご、グラニュー糖がベースになっています。牛乳は一切使っていません。

だから

#1090のカタラーナはプリンよりも濃厚で口の中で滑らかに溶けていく。

贅沢な大人のお菓子です。

一番のこだわりは地元の卵

いなべ市産のいっちゃんたまごを100％使用しております。この卵の出会いは、サラリーマン時代に遡ります。

お菓子作りを趣味で10数年やっていて、転職を考えて今の製造所を作り、保健所などの書類を出して、少しマルシェに出店し始めたころ、

友人の方からの無農薬のお野菜を作っている方を紹介されました。その方が取り扱いされている卵がいっちゃんたまごでした。

その方の農園の隣に伊藤いち男養鶏場さんがあります。

伊藤いち男養鶏場さんでは、遺伝子組み換え飼料を使っていません。

これだけ？と思うかもしれませんが、スーパーなどの卵って一体いくらで販売されていますか？

特売品だと1パック100円～200円くらいで販売されていませんか？

それだど一体養鶏場さんは一個いくらで出荷しているのでしょうか？毎日何かしらで食べている卵、安いはうれしいけど。遺伝子組み換え食品は、避けたい。鶏の餌が遺伝子組み換えってこともあるんです。

そんな思いで造られた卵を使っています。

続きはまた